Skórki i pestki winogron i jagód zawierają resweratrol, dzięki czemu czerwone wino jest bogate w ten związek. Badania pokazują, że ma on wiele korzyści zdrowotnych, ale warto dowiedzieć się więcej o tym, ile suplementów należy przyjmować.
Jeśli słyszałeś, że czerwone wino pomaga obniżyć poziom cholesterolu, to zapewne słyszałeś również o resweratrolu, związku roślinnym powszechnie polecanym w czerwonym winie.
Ale resweratrol nie tylko jest dobroczynnym składnikiem czerwonego wina i innych produktów spożywczych, ale ma też potencjał prozdrowotny.
W rzeczywistości suplementy resweratrolu wiążą się z wieloma niesamowitymi korzyściami zdrowotnymi, w tym ochroną funkcji mózgu i obniżaniem ciśnienia krwi (1, 2, 3, 4).
W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o resweratrolu, w tym o siedmiu jego najważniejszych potencjalnych korzyściach zdrowotnych.
Resweratrol to związek roślinny działający jako przeciwutleniacz. Jego głównymi źródłami pokarmowymi są czerwone wino, winogrona, niektóre jagody i orzeszki ziemne (5, 6).
Związek ten ma tendencję do gromadzenia się w skórkach i pestkach winogron i jagód. Te części winogron biorą udział w fermentacji czerwonego wina i dlatego charakteryzują się szczególnie wysokim stężeniem resweratrolu (5, 7).
Większość badań nad resweratrolem przeprowadzono jednak na zwierzętach i w probówkach, stosując duże ilości tego związku (5, 8).
Większość z ograniczonych badań przeprowadzonych na ludziach koncentrowała się na dodanych formach związku, których stężenia są wyższe niż te uzyskiwane z pożywienia (5).
Resweratrol to związek o działaniu antyoksydacyjnym występujący w czerwonym winie, jagodach i orzeszkach ziemnych. Wiele badań na ludziach wykorzystywało suplementy zawierające wysokie poziomy resweratrolu.
Ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne resweratrol może być obiecującym suplementem obniżającym ciśnienie krwi (9).
Przegląd z 2015 r. wykazał, że duże dawki mogą pomóc zmniejszyć obciążenie ścian tętnic podczas bicia serca (3).
Ciśnienie to nazywa się ciśnieniem skurczowym i jest podawane jako wyższa liczba przy odczycie ciśnienia krwi.
Skurczowe ciśnienie krwi zazwyczaj wzrasta z wiekiem z powodu miażdżycy. Wysokie ciśnienie krwi stanowi czynnik ryzyka chorób układu krążenia.
Resweratrol może obniżać ciśnienie krwi, ponieważ pomaga produkować więcej tlenku azotu, co powoduje rozkurcz naczyń krwionośnych (10, 11).
Autorzy badania twierdzą jednak, że konieczne są dalsze badania, aby móc sformułować konkretne zalecenia dotyczące optymalnej dawki resweratrolu, zapewniającej najlepsze efekty w zakresie regulacji ciśnienia krwi.
Kilka badań na zwierzętach wykazało, że suplementy resweratrolu mogą zmieniać poziom lipidów we krwi w korzystny sposób (12, 13).
W badaniu z 2016 r. karmiono myszy dietą bogatą w białko i tłuszcze wielonienasycone, uzupełnioną resweratrolem.
Naukowcy odkryli, że średni poziom całkowitego cholesterolu i masa ciała myszy spadły, podczas gdy poziom „dobrego” cholesterolu HDL wzrósł (13).
Wydaje się, że resweratrol wpływa na poziom cholesterolu poprzez zmniejszanie działania enzymów kontrolujących produkcję cholesterolu (13).
Jako przeciwutleniacz, zmniejsza również utlenianie „złego” cholesterolu LDL. Utlenianie LDL prowadzi do tworzenia się blaszek miażdżycowych w ścianie tętnicy (9, 14).
Po sześciu miesiącach leczenia u uczestników przyjmujących nieskoncentrowany ekstrakt z winogron lub placebo zaobserwowano 4,5% redukcję LDL i 20% redukcję utlenionego LDL (15).
Suplementy resweratrolu mogą poprawiać poziom lipidów we krwi u zwierząt. Jako przeciwutleniacz, redukują również utlenianie cholesterolu LDL.
Zdolność tego związku do wydłużania życia różnych organizmów stała się ważnym obszarem badań (16).
Istnieją dowody na to, że resweratrol aktywuje określone geny, zapobiegając w ten sposób chorobom związanym ze starzeniem się (17).
Działa to w podobny sposób jak ograniczenie kalorii, które wykazało obiecujące wyniki w zakresie wydłużenia życia poprzez zmianę sposobu ekspresji genów (18, 19).
Przegląd badań badających to powiązanie wykazał, że resweratrol wydłużył życie u 60% badanych organizmów, ale efekt ten był najbardziej widoczny u organizmów niespokrewnionych z ludźmi, takich jak robaki i ryby (20).
Badania na zwierzętach wykazały, że suplementy resweratrolu mogą wydłużać życie. Nie jest jednak jasne, czy będą miały podobny efekt u ludzi.
Kilka badań wykazało, że picie czerwonego wina może pomóc spowolnić spadek funkcji poznawczych związany z wiekiem (21, 22, 23, 24).
Wydaje się, że zakłóca ona działanie fragmentów białka zwanych beta-amyloidem, które odgrywają kluczową rolę w tworzeniu charakterystycznych blaszek miażdżycowych w chorobie Alzheimera (21, 25).
Choć wyniki tych badań są interesujące, naukowcy wciąż mają wątpliwości co do zdolności organizmu do wykorzystania dodatkowej ilości resweratrolu, co ogranicza jego bezpośrednie zastosowanie jako suplementu chroniącego mózg (1, 2).
Resweratrol jest silnym przeciwutleniaczem i związkiem przeciwzapalnym, który może chronić komórki mózgowe przed uszkodzeniami.
Do korzyści tych zalicza się poprawę wrażliwości na insulinę i zapobieganie powikłaniom cukrzycowym (26,27,28,29).
Jedno z wyjaśnień działania resweratrolu opiera się na założeniu, że może on zapobiegać przekształcaniu glukozy w sorbitol, alkohol cukrowy, przez enzym.
Jeśli w organizmie osób chorych na cukrzycę gromadzi się zbyt dużo sorbitolu, może to powodować uszkadzający komórki stres oksydacyjny (30, 31).
Resweratrol może nawet przynieść większe korzyści diabetykom niż osobom bez cukrzycy. W jednym badaniu na zwierzętach stwierdzono, że czerwone wino i resweratrol były silniejszymi przeciwutleniaczami u myszy z cukrzycą niż u myszy bez cukrzycy (32).
Naukowcy twierdzą, że związek ten może w przyszłości znaleźć zastosowanie w leczeniu cukrzycy i jej powikłań, potrzebne są jednak dalsze badania.
Resweratrol pomaga myszom poprawić wrażliwość na insulinę i zwalczać powikłania cukrzycy. W przyszłości pacjenci z cukrzycą również mogą odnieść korzyści z terapii resweratrolem.
Suplementy ziołowe są badane jako sposób leczenia i zapobiegania bólom stawów. Resweratrol przyjmowany w formie suplementu może pomóc chronić chrząstkę przed rozpadem (33, 34).
W jednym z badań wstrzykiwano resweratrol do stawów kolanowych królików cierpiących na zapalenie stawów i stwierdzono, że u tych królików uszkodzenia chrząstki były mniejsze (34).
Inne badania laboratoryjne i na zwierzętach wykazały, że ten związek może zmniejszać stany zapalne i zapobiegać uszkodzeniom stawów (33, 35, 36, 37).
Resweratrol badano pod kątem jego zdolności zapobiegania i leczenia raka, zwłaszcza w badaniach probówkowych. Jednak wyniki były niejednoznaczne (30, 38, 39).
Badania na zwierzętach i w probówkach wykazały, że lek ten zwalcza wiele komórek nowotworowych, w tym raka żołądka, jelita grubego, skóry, piersi i prostaty (40, 41, 42, 43, 44).
Ponieważ jednak dotychczasowe badania przeprowadzono w probówkach i na zwierzętach, konieczne są dalsze badania, aby zrozumieć, czy i w jaki sposób związek ten można stosować w leczeniu raka u ludzi.
Badania z wykorzystaniem suplementów resweratrolu nie wykazały znaczącego ryzyka. Wydaje się, że są one dobrze tolerowane przez osoby zdrowe (47).
Należy jednak zauważyć, że obecnie brak jednoznacznych zaleceń dotyczących tego, jaką dawkę resweratrolu należy przyjmować, aby uzyskać korzyści zdrowotne.
Istnieją również pewne ostrzeżenia, zwłaszcza dotyczące interakcji resweratrolu z innymi lekami.
Ponieważ wykazano, że duże dawki zapobiegają krzepnięciu krwi w probówkach, mogą one zwiększać krwawienie lub powstawanie siniaków, jeśli są przyjmowane z lekami przeciwzakrzepowymi, takimi jak heparyna lub warfaryna, lub niektórymi lekami przeciwbólowymi (48, 49).
Resweratrol blokuje również enzymy, które pomagają usuwać niektóre związki z organizmu. Oznacza to, że niektóre leki mogą osiągnąć niebezpieczne poziomy. Należą do nich niektóre leki obniżające ciśnienie krwi, leki przeciwlękowe i immunosupresyjne (50).
Jeśli obecnie przyjmujesz leki, możesz skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem przyjmowania resweratrolu.