6 lipca kierownik sklepu Sydney Hazlewood z Baba Java Roaster & Cafe przygotował latte dla klienta w sklepie Hoover. Baba Java otworzy swoją trzecią lokalizację przy Alabamie 119.
Cztery lata temu mieszkańcy Hoover, Nathan i Wendy Parvin, otworzyli w Riverchase nową kawiarnię o nazwie Baba Java Roaster & Café, która obecnie się rozrasta.
Palvinowie otworzyli drugi sklep w Montevallo w lutym i mają nadzieję otworzyć go na przełomie sierpnia i września w nowej wiosce w sercu Meadow Brook (róg Alabama 119 i Doug Baker Boulevard). Trzeci sklep Baba Java.
Sklep o powierzchni 2200 stóp kwadratowych znajduje się w tym samym centrum handlowym, w którym w grudniu otwarto Burn Boot Camp. Według Brada Haynesa, wiceprezesa operacyjnego Baja Java, będzie on nieco większy niż sklep Riverchase o powierzchni 1650 stóp kwadratowych.
Nowy sklep będzie oferował tę samą kawę i herbatę, co sklep Riverchase, ale będzie miał nowy element. Meadow Brook Baba Java połączy siły z Popbarem, aby sprzedawać lody na patyku.
Popbar ma około 15 lokalizacji w całych Stanach Zjednoczonych, w tym jedną w Atlancie, ale będzie to pierwszy Popbar w Alabamie.
Haynes powiedział, że Baba Java zawsze chciał znajdować się w korytarzu US 280, ponieważ tam mieszka on i jego rodzina, a także wielu ich pracowników i klientów. Haynes powiedział, że deweloper Jim Mitchell zaprosił ich do swojego centrum handlowego i bardzo im się podobało.
„Uważamy, że to dobry sposób, aby zbliżyć się do 280 stopni, ale nie 280 stopni” – powiedział. „Jest tu wielu wspaniałych klientów i czujemy, że będziemy mieli dobry biznes”.
Baba Java jest dumna z kawy, którą serwują. Haynes stwierdził, że jest to kawa wyłącznie speciality, a nie zwykła kawa klasy komercyjnej, co oznacza, że ​​musi uzyskać co najmniej 80 punktów, przy czym liczba punktów zależy od sposobu uprawy, zbioru, przetwarzania, transportu i przechowywania nasion kawy. Większość kaw Baba Java ma ocenę 85 lub wyższą, powiedział.
Flagowa kawa sklepu pochodzi z Jemenu, ale inne ziarna pochodzą z Chin, Etiopii, Kolumbii, Papui Nowej Gwinei, Gwatemali i Hondurasu – powiedział.
Baba Java pierwotnie paliła ziarna w sklepie, ale obecnie większość palenia odbywa się w magazynie w Pelham, powiedział Haynes. W sklepie było tak dużo pracy, że zdecydowano się na wypiekanie większości produktów poza placówką – dodał.
Haynes powiedział, że Baba Java przywiązuje również wagę do etycznego pozyskiwania ziaren kawy, co oznacza, że ​​rolnicy, którzy je produkują, otrzymują dobre wynagrodzenie.
„Uprawa kawy wymaga dużo pracy” – powiedział. „Bardzo zwracamy uwagę na to, od kogo kupujemy… Osoby, od których kupujemy, realizują wiele projektów społecznych, aby pomóc lokalnej ludności, na przykład budują szkoły i studnie oraz robią coś dla społeczności”.
Napoje sygnowane marką Baba Java sprzedawane są w tradycyjnych włoskich rozmiarach. Cappuccino – 6-8 uncji, Latte – 12-16 uncji, Macchiato – 3 uncje, dodaj trochę mleka.
Haynes powiedział, że herbatę Baba Java produkują firmy Sachai Tea Co., która importuje herbatę z Indii, oraz Piper & Leaf z siedzibą w Huntsville, która wykorzystuje herbatę uprawianą w Alabamie.
W sklepie sprzedawane są także niektóre artykuły spożywcze, w tym słodkie bułeczki z Highland Gourmet Scone i słone bułeczki, naleśniki cynamonowe, słodkie bułeczki i kanapki śniadaniowe z rogalikami z Copper Train w Alabaster. Michelle's Chocolate Lab w Hoover serwuje ciasta kawowe, batony śniadaniowe, ciasta francuskie i ciasteczka Oreo.
Haynes powiedział, że nie jest jeszcze pewien, jaka jest dokładna pojemność Meadow Brook, ale powinna być taka sama jak w Riverchase, która może pomieścić 48 osób. Riverchase zatrudnia 12 osób, niektóre na pół etatu, powiedział.
W rzeczywistości Baba Java podpisała umowę na budowę czwartego obiektu w centrum Birmingham, powiedział Haynes, w ramach dawnego projektu elektrowni parowej Powell. Sklep będzie miał powierzchnię około 3000 stóp kwadratowych, czyli prawie dwa razy więcej niż sklep Riverchase, ale prawdopodobnie zostanie otwarty dopiero latem 2024 r., powiedział. Zapowiedział także połączenie się ze sklepami Popbar.
Deweloper JJ Thomas ogłosił 14 sierpnia, że ​​Baba Java i Popbar pojawią się także w nowej inwestycji o nazwie The Edge na Green Springs Highway w Homewood.
Nota wydawcy: Ten artykuł został zaktualizowany 15 sierpnia o informację, że Baba Java i Popbar przygotowują się do otwarcia wspólnego sklepu w Homewood, a także do otwarcia sklepu w Montevallo w lutym.