Barwnik karminowy Ponceau 4R
Karmin, znany również jako ekstrakt koszenili lub jezioro karminowe (Indeks barwnika spożywczego: E120), to naturalny czerwony barwnik uzyskiwany z suszonych ciał samic owadów koszenili (Dactylopius coccus), pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej.
Informacje podstawowe
Główne zastosowania
- Żywność i napoje: powszechnie stosowany w wyrobach cukierniczych (cukierki, żelki, polewy czekoladowe), produktach mlecznych (jogurt, lody, ser), napojach (soki owocowe, napoje bezalkoholowe, wino), produktach piekarniczych i przetworzonym mięsie w celu nadania im naturalnego czerwonego koloru.
- Produkty farmaceutyczne: Dodawane do leków doustnych (syropów, tabletek, pastylek) i suplementów diety w celu poprawienia ich atrakcyjności wizualnej i ułatwienia wyróżnienia produktu.
- Kosmetyki i pielęgnacja osobista: Stosowany w szminkach, różach, lakierach do paznokci i produktach do pielęgnacji skóry ze względu na intensywny, długotrwały czerwony odcień, zgodnie ze ścisłymi przepisami bezpieczeństwa dotyczącymi stosowania miejscowego i kosmetycznego.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa i regulacji
Karmin jest najszerzej stosowanym i największym na świeciesyntetyczny pigment jednoazowy, międzynarodowy kod standardowy 124.
Rozpuszczalność karminu w wodzie wynosi 0,23 g/ml (20℃). 0,1% wodny roztwór karminu ma jaskrawoczerwoną barwę i dobrą odporność na światło i ciepło (105℃).
Karmin jest słabo odporny na redukcję, utlenianie i bakterie, stabilny w obecności kwasu cytrynowego i winowego, brązowieje w obecności alkaliów. Jest zasadniczo stabilny w obecności jonów Al3+ i Ca2+, natomiast jon Mg2+ ma wyraźny wpływ na wzmocnienie koloru karminu.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
